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上月尾晚宴到了【鍾菜】一趟,
嚐了是回的 "一人餐"。
蘋果蘆薈茶
古法雞湯魚翅
湯底香甜,
魚翅分量雖不多,
但加入了竹笙,
令整個湯不失矜貴。
蠔皇鮑魚扣遼參
煮鮑參最重要的是醬汁,
這個菜的汁煮就做得濃稠適中,
味道也沒有中菜館常犯的過鹹。
鮑參亦炆至軟腍入味,
整體言,
也相當不錯。
檸檬牛油汁魚塊配掛麵
炸魚塊外貌很像英式的 fish & chips,
竟有過之而無不及 –
魚塊炸得透,
故沒有油膩膩的感覺,
配上的檸檬牛油汁十分清新,
很出色的主菜!
唯一真要挑剔的話,
是掛麵略為淡口軟身,
如換上意粉或天使麵或會更佳。
無骨口水雞
四川名菜,
特色在其辛辣,
用了去骨的雞腿肉,
吃來蠻方便的,
唯略有 “雪味”,
不過不失。
龍蝦湯鮮菌菜苗
較為清淡的菜式,
用料尚算不錯,
可惜上桌時已稍冷,
影響了入口的味感。
杏仁茶
香味不錯,
然卻過甜。
雖然,
“龍蝦湯鮮菌菜苗” 與 “杏仁茶” 這兩道菜式令人有少許失望,
但整體而言,
以價論貨,
【鍾菜】的這頓晚飯倒是相當不俗的。
這麽體貼的 “一人餐”,
即使一人也可嚐到好幾個菜式,
味道用料大致也在水準以上,
分量也真的能滿足一人口腹有餘,
而且價錢相宜。
這樣的中菜套餐,
實在叫人吃得開懷暢心!
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